Se tem uma receita que conquista todo mundo, é o famoso Red Velvet com cobertura de cream cheese.
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Ingredientes:
Para o Bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de cacau em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de buttermilk (misture 1 xícara de leite com 1 colher de sopa de vinagre e deixe descansar por 5 minutos)
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- Corante vermelho, até atingir a cor desejada
Para a Cobertura:
- 225g de cream cheese, em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de manteiga, em temperatura ambiente
- 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções:
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- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas de bolo.
- Numa tigela grande, misture a farinha, açúcar, bicarbonato de sódio, fermento em pó, cacau em pó e sal. Reserve.
- Numa tigela separada, misture o óleo, buttermilk, ovos, extrato de baunilha e corante vermelho. Combine essa mistura com os ingredientes secos.
- Divida a massa nas formas e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Bata o cream cheese e a manteiga até ficar cremoso. Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, batendo bem. Por último, adicione o extrato de baunilha e misture até ficar homogêneo.
- Quando os bolos estiverem prontos e esfriados, cubra um bolo com parte do cream cheese e coloque o segundo bolo por cima. Cubra todo o bolo com o restante do creme.
Dicas Rápidas:
- Buttermilk Caseiro: Se não tiver buttermilk, é só misturar 1 xícara de leite com 1 colher de sopa de vinagre e esperar 5 minutos.
- Corante Vermelho: Vai colocando aos poucos até chegar na cor vibrante que você quer.
- Decoração Extra: Que tal jogar umas raspas de chocolate por cima? Fica ainda mais incrível!
Agora é só se preparar para os elogios. Esse Red Velvet é garantia de sucesso em qualquer ocasião. Mão na massa e bom apetite! E não esquece de compartilhar suas fotos nas redes sociais com a hashtag #RedVelvetTop.
