Red Velvet com Cobertura de Cream Cheese arrase na Cozinha

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de cacau em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de buttermilk (misture 1 xícara de leite com 1 colher de sopa de vinagre e deixe descansar por 5 minutos)
• 2 ovos
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• Corante vermelho, até atingir a cor desejada

Para a Cobertura:

• 225g de cream cheese, em temperatura ambiente
• 1/2 xícara de manteiga, em temperatura ambiente
• 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas de bolo.
2. Numa tigela grande, misture a farinha, açúcar, bicarbonato de sódio, fermento em pó, cacau em pó e sal. Reserve.
3. Numa tigela separada, misture o óleo, buttermilk, ovos, extrato de baunilha e corante vermelho. Combine essa mistura com os ingredientes secos.
4. Divida a massa nas formas e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Bata o cream cheese e a manteiga até ficar cremoso. Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, batendo bem. Por último, adicione o extrato de baunilha e misture até ficar homogêneo.
6. Quando os bolos estiverem prontos e esfriados, cubra um bolo com parte do cream cheese e coloque o segundo bolo por cima. Cubra todo o bolo com o restante do creme.

Dicas Rápidas:

• Buttermilk Caseiro: Se não tiver buttermilk, é só misturar 1 xícara de leite com 1 colher de sopa de vinagre e esperar 5 minutos.
• Corante Vermelho: Vai colocando aos poucos até chegar na cor vibrante que você quer.
• Decoração Extra: Que tal jogar umas raspas de chocolate por cima? Fica ainda mais incrível!

Agora é só se preparar para os elogios. Esse Red Velvet é garantia de sucesso em qualquer ocasião. Mão na massa e bom apetite! E não esquece de compartilhar suas fotos nas redes sociais com a hashtag #RedVelvetTop.