O arroz de forno é um prato delicioso e versátil que pode ser adaptado para se tornar uma opção mais saudável sem perder o sabor e o encanto.
Receita de Arroz de Forno Saudável
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz integral cozido
- 1 peito de frango cozido e desfiado (pode ser substituído por peito de frango orgânico ou tofu para versão vegetariana)
- 1 lata de milho verde (200g) ou milho orgânico cozido
- 1 lata de ervilha (200g) ou ervilha orgânica cozida
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas (opcional, prefira azeitonas sem caroço)
- 1 cenoura média ralada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de molho de tomate caseiro ou sem adição de açúcar (340g) (ou tomates frescos batidos)
- 1/2 xícara de requeijão cremoso light ou iogurte grego natural
- 200g de queijo muçarela light ralado ou queijo vegano ralado
- 100g de queijo parmesão light ralado (opcional, pode ser omitido para uma versão vegana)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo do arroz de forno saudável:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até ficarem dourados.
- Adicione o frango desfiado (ou tofu para a versão vegetariana), o milho, a ervilha, a cenoura ralada e as azeitonas picadas. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
- Acrescente o molho de tomate caseiro ou o tomate fresco batido à mistura e deixe cozinhar por alguns minutos até ficar bem incorporado e apurado.
- Preaqueça o forno a 180°C (356°F).
- Em um refratário untado, faça uma camada com metade do arroz integral cozido.
- Por cima do arroz, coloque metade do recheio preparado.
- Cubra o recheio com metade do queijo muçarela light ralado (ou queijo vegano).
- Repita as camadas com o restante do arroz, recheio e queijo muçarela.
- Finalize adicionando o requeijão cremoso light (ou iogurte grego) por cima de tudo e polvilhe o queijo parmesão light ralado (opcional).
- Leve o arroz de forno ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Retire do forno, decore com salsinha picada e sirva imediatamente.
Informações adicionais:
Essa versão mais saudável do arroz de forno mantém toda a delícia do prato original, mas com um toque de cuidado com a saúde. Optar por ingredientes integrais, orgânicos e com menos gordura é uma ótima forma de tornar essa receita mais equilibrada e nutritiva.
Ao utilizar arroz integral em vez do arroz branco, você garante uma maior quantidade de fibras, vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo. Além disso, substituir alguns ingredientes tradicionais por opções mais leves, como queijos e requeijões light, reduzirá o teor de gorduras saturadas sem perder o sabor.
Essa receita também pode ser adaptada para uma versão vegana, excluindo o frango, queijos e requeijão, e adicionando tofu e queijos veganos.
Aproveite o arroz de forno saudável em suas ocasiões especiais, e permita que seus convidados desfrutem de uma refeição deliciosa, nutritiva e cheia de carinho! Compartilhe essa receita com seus amigos e familiares para que todos possam se deliciar enquanto cuidam da saúde!
