Se você é fã de pamonha, mas busca uma versão mais leve e nutritiva, vai adorar essa receita de pamonha fit de sal. Essa iguaria brasileira ganha uma roupagem saudável, mantendo a cremosidade e o sabor característicos. Agora, vamos apresentar uma deliciosa receita de pamonha fit, além de destacar os benefícios dos ingredientes utilizados para tornar o seu prato ainda mais irresistível.
Benefícios da Pamonha Fit
A pamonha fit de sal é uma excelente alternativa para quem deseja aproveitar o sabor da pamonha tradicional sem comprometer a saúde. Ao utilizar ingredientes mais saudáveis, é possível desfrutar de diversos benefícios:
1. Redução de Calorias: A substituição de ingredientes calóricos por opções mais leves, como farinha de aveia em vez de farinha de trigo, resulta em uma pamonha com menor teor calórico.
2. Fonte de Fibras: A farinha de aveia presente na receita é rica em fibras, o que favorece o funcionamento do intestino e promove a sensação de saciedade.
3. Menos Gorduras Saturadas: Ao utilizar óleo de coco ou azeite de oliva em vez de manteiga, a pamonha fit de sal possui menos gorduras saturadas, contribuindo para a saúde do coração.
Receita de Pamonha Fit de Sal
Ingredientes:
• 4 espigas de milho verde
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de páprica em pó
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto
Modo de preparo:
1. Comece descascando as espigas de milho e retire os grãos com uma faca. Reserve.
2. No liquidificador, coloque metade dos grãos de milho e adicione a farinha de aveia. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até ficarem dourados.
4. Acrescente a mistura do liquidificador à panela com a cebola e o alho refogados. Mexa bem até obter uma massa cremosa.
5. Adicione os grãos de milho restantes à massa na panela, misturando para incorporá-los.
6. Tempere a pamonha com a páprica, sal e pimenta a gosto, garantindo um sabor delicioso.
7. Cozinhe a massa em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos, para que os sabores se integrem.
Vamos para a parte de como colocar a pamonha fit na palha do milho, amarrar e cozinhar corretamente. Esse método é uma opção mais tradicional e autêntica de preparar a pamonha. Vamos lá:
Passo a passo na palha do milho:
1. Preparação das palhas de milho
– Lave bem as palhas de milho para garantir que estejam limpas e livres de impurezas.
– Coloque as palhas em uma tigela grande com água quente e deixe-as de molho por alguns minutos para amolecerem.
2. Montagem da pamonha:
– Pegue duas palhas de milho e sobreponha-as, formando uma cruz.
– Com uma colher, coloque uma quantidade generosa da massa da pamonha fit no centro das palhas, espalhando-a levemente ao longo da área onde as palhas se cruzam.
3. Enrolando e amarrando:
– Dobre as palhas para cobrir a massa de pamonha, formando um embrulho retangular. Certifique-se de que a massa esteja completamente envolvida pelas palhas.
– Com um barbante ou liga de borracha amarre bem o embrulho para garantir que a pamonha fique bem fechada.
4. Cozimento a vapor:
– Em uma panela grande com água fervente, coloque uma grade ou suporte para que as pamonhas não fiquem em contato direto com a água.
– Posicione as pamonhas na panela, mantendo-as em pé, e tampe bem.
– Deixe cozinhar a vapor em fogo médio-baixo por aproximadamente 1 hora e 30 minutos a 2 horas, ou até que a massa esteja cozida e firme.
5. Finalização e servir:
– Após o cozimento, retire as pamonhas da panela e deixe-as esfriarem por alguns minutos antes de abrir os embrulhos.
– Sirva as pamonhas fit de sal ainda quentes, acompanhadas de uma salada fresca ou com uma pitada extra de salsinha picada por cima.
Agora você pode desfrutar dessa delícia saudável e tradicional! Lembre-se de que o cozimento a vapor é fundamental para garantir a textura e sabor característicos da pamonha. Aproveite a receita e compartilhe essa opção fit e deliciosa com seus amigos e familiares.
Bom apetite!
