O verão chegou e, com ele, as altas temperaturas. Nessa época, é importante se hidratar e consumir alimentos leves e refrescantes. Afinal, ninguém merece passar o dia todo com sede e com aquela sensação de calorão, né?
Se você está procurando pratos frios para refrescar e se deliciar, aqui vão algumas sugestões:
1. Pratos frios: Salada de frutas
A salada de frutas é um clássico que nunca sai de moda. É uma ótima opção para se refrescar e para consumir frutas, que são ricas em vitaminas e minerais.
Para preparar uma salada de frutas, você vai precisar de:
- Uma variedade de frutas de sua preferência
- Suco de limão
- Açúcar ou mel a gosto
Corte as frutas em pedaços pequenos e misture em uma saladeira. Adicione o suco de limão e o açúcar ou mel a gosto.
2. Pratos frios: Salada de quinoa
A salada de quinoa é uma opção mais completa e nutritiva. A quinoa é um grão rico em proteínas e fibras, além de ser fonte de vitaminas e minerais.
Para preparar uma salada de quinoa, você vai precisar de:
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 xícara de tomate picado
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/4 xícara de pepino picado
- 1/4 xícara de azeitonas pretas picadas
- 1/4 xícara de salsa picada
- Suco de limão a gosto
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Misture todos os ingredientes em uma saladeira. Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta a gosto.
Salada de quinoa
3. Sopa fria de legumes
A sopa fria de legumes é uma ótima opção para refrescar e hidratar. É uma receita leve e nutritiva, que é perfeita para dias quentes.
Para preparar uma sopa fria de legumes, você vai precisar de:
- 2 cenouras
- 1 abobrinha
- 1 chuchu
- 1/2 cebola
- 1 dente de alho
- 1 litro de caldo de legumes
- 1/2 xícara de iogurte natural
- 1/4 xícara de salsa picada
- Sal e pimenta a gosto
Cozinhe os legumes no caldo de legumes até ficarem macios. Bata os legumes no liquidificador com o caldo de legumes e o iogurte natural. Adicione a salsa picada, sal e pimenta a gosto.
4. Gazpacho
O gazpacho é uma sopa fria espanhola feita com tomate, pepino, cebola, alho e pão. É uma receita refrescante e saborosa, que é perfeita para dias quentes.
Para preparar um gazpacho, você vai precisar de:
- 4 tomates maduros
- 1 pepino
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 pão francês amanhecido
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1/4 xícara de vinagre de vinho branco
- Sal e pimenta a gosto
Pique os tomates, o pepino, a cebola e o alho. Misture os ingredientes em um liquidificador com o pão francês amanhecido, o azeite de oliva, o vinagre de vinho branco, sal e pimenta a gosto. Bata até obter um creme homogêneo.
5. Salada de macarrão
A salada de macarrão é uma opção prática e versátil. É uma receita leve e refrescante, que é perfeita para dias quentes.
Para preparar uma salada de macarrão, você vai precisar de:
- 250 gramas de macarrão
- 1/2 xícara de tomate picado
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/4 xícara de pepino picado
- 1/4 xícara de azeitonas pretas picadas
- 1/4 xícara de salsa picada
- Suco de limão a gosto
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra o macarrão e deixe esfriar.
Além das receitas apresentadas acima, aqui vão algumas dicas adicionais para preparar pratos frios:
- Use ingredientes frescos e de qualidade. Os ingredientes frescos são essenciais para garantir o sabor e a textura dos pratos frios.
- Tempere com moderação. Os pratos frios podem ser temperados com sal, pimenta, ervas e especiarias. No entanto, é importante temperar com moderação para não deixar o prato muito salgado ou picante.
- Sirva os pratos frios logo após o preparo. Os pratos frios são melhores quando servidos logo após o preparo, pois assim eles mantêm a textura e o sabor.
Aqui estão algumas sugestões de ingredientes que você pode usar para preparar pratos frios:
- Frutas: morangos, manga, abacaxi, melancia, kiwi, etc.
- Legumes: tomate, pepino, cebola, alho, abobrinha, cenoura, etc.
- Cereais: arroz, quinoa, macarrão, etc.
- Proteínas: frango, peixe, carne, tofu, etc.
- Leguminosas: lentilha, grão-de-bico, feijão, etc.
- Verduras: salsa, cebolinha, hortelã, manjericão, etc.
Com um pouco de criatividade, você pode preparar pratos frios deliciosos e refrescantes para se deliciar nos dias quentes. Quer mais uma rceita leve e refrescante? Veja também essa receita do salpicão de frango !!
