Strudel de maçã com massa folheada

Ingredientes para a Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 3/4 de xícara de água morna
• 1 colher de chá de vinagre branco
• Farinha extra para polvilhar

Instruções para a Massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Em outra tigela, combine o óleo, a água morna e o vinagre.
3. Despeje a mistura líquida sobre a farinha e mexa até formar uma massa.
4. Amasse a massa em uma superfície enfarinhada até que ela fique macia e elástica.
5. Forme uma bola com a massa, cubra-a com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
6. Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda a massa com um rolo até que fique fina, quase transparente.

Preparando o Recheio:

1. Descasque, retire o núcleo e corte as maçãs em fatias finas. Regue com o suco de limão para evitar o escurecimento.
2. Em uma tigela, misture as fatias de maçã com o açúcar, a canela, as passas e as migalhas de pão. Reserve.

Montagem do Strudel:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma superfície enfarinhada, estenda a massa até que ela fique fina o suficiente para você ver a mesa através dela. Isso pode exigir um pouco de habilidade e paciência.
3. Pincele a massa com metade da manteiga derretida.
4. Espalhe uniformemente a mistura de maçã sobre a massa.
5. Dobre as bordas da massa sobre o recheio e enrole o strudel, certificando-se de selar bem as pontas.
6. Coloque o strudel em uma assadeira untada com manteiga, com a dobra voltada para baixo.
7. Pincele o topo do strudel com a manteiga derretida restante.
8. Asse por 35-40 minutos ou até que fique dourado e crocante.

Dicas extras que você vai amar saber:

1. Estique a Massa com Cuidado: Ao esticar a massa, trabalhe com paciência e cuidado. Você pode até usar as costas das mãos para suavemente esticar a massa por cima de uma mesa enfarinhada.
2. Mantenha a Massa Fina: Quanto mais fina a massa, melhor. O objetivo é que ela fique quase transparente. Uma massa fina resultará em uma textura crocante e delicada após assar.
3. Evite o Excesso de Umidade: Certifique-se de que as maçãs estejam bem escorridas após adicionar o suco de limão. O excesso de umidade pode deixar a massa encharcada.
4. Não Economize na Manteiga: A manteiga derretida é essencial para dar sabor e crocância ao strudel. Pincele generosamente a massa com ela antes de assar.
5. Corte com Cuidado: Ao cortar o strudel em porções individuais após assar, use uma faca afiada para evitar quebrar a massa.
6. Deixe Descansar antes de Servir: Após retirar o strudel do forno, deixe-o descansar por alguns minutos para que os sabores se acomodem. Isso também tornará mais fácil cortá-lo em pedaços limpos.
7. Açúcar de Confeiteiro Opcional: Polvilhar o strudel com açúcar de confeiteiro antes de servir adiciona um toque decorativo e um pouco de doçura extra.
8. Sorvete ou Chantilly: Sirva seu strudel quente com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly para uma sobremesa decadente.
9. Armazenamento: Se sobrar strudel, guarde-o em um recipiente hermético. Para reaquecer, coloque-o em um forno pré-aquecido a 180°C por alguns minutos para recuperar a crocância.

Lembre-se de que fazer massa fina pode ser um desafio, mas com prática, você se tornará um mestre em esticar a massa para fazer strudel.

Sirva seu strudel de maçã com massa folheada quente, polvilhado com açúcar de confeiteiro e acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha, se desejar.

Este strudel de maçã é uma sobremesa que aquece o coração e é perfeita para qualquer época do ano. Sua combinação de maçãs doces e canela perfumada é simplesmente irresistível. Experimente esta receita e compartilhe-a com amigos e familiares para criar momentos deliciosos à mesa.

Bom apetite!