A comida chinesa é conhecida em todo o mundo por seus sabores intensos, ingredientes frescos e técnicas culinárias únicas.
1. Primeira Comida Chinesa da lista – Frango Xadrez
O Frango Xadrez é um prato clássico da culinária chinesa, conhecido por seu sabor agridoce e combinação de frango macio, pimentões coloridos e castanhas de caju crocantes. Para preparar esta delícia em casa, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 1 cebola média cortada em cubos
- 1/2 xícara de castanhas de caju
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Sal e pimenta a gosto
Em uma panela ou wok, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio-alto. Adicione o frango e frite até dourar. Em seguida, adicione os pimentões e a cebola, e refogue por alguns minutos até que fiquem macios. Em uma tigela separada, misture o molho de soja, o vinagre de arroz, o açúcar mascavo, o amido de milho e um pouco de água. Despeje essa mistura sobre o frango e os legumes na panela, mexendo bem até engrossar. Por fim, adicione as castanhas de caju e ajuste o tempero com sal e pimenta. Sirva com arroz branco cozido.
2. Chop Suey de Legumes
O Chop Suey de Legumes é uma opção vegetariana deliciosa e saudável da culinária chinesa. Para preparar esse prato cheio de cores e sabores, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 2 cenouras cortadas em tiras finas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
- 1 pimentão verde cortado em tiras finas
- 1 cebola média cortada em tiras finas
- 1 xícara de repolho cortado em tiras finas
- 1 xícara de cogumelos fatiados
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- Sal e pimenta a gosto
Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira ou wok em fogo médio-alto. Adicione o alho picado e refogue por alguns segundos até ficar perfumado. Em seguida, adicione as cenouras e os pimentões e refogue por alguns minutos até ficarem levemente macios. Adicione a cebola, o repolho e os cogumelos, e continue refogando até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes. Tempere com molho de soja, sal e pimenta a gosto. Mexa bem para combinar todos os sabores. Sirva com arroz ou macarrão de arroz cozido.
3. Rolinhos Primavera
Os Rolinhos Primavera são um aperitivo clássico da culinária chinesa e são perfeitos para compartilhar com amigos e familiares. Para preparar essa receita crocante e saborosa, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 8 folhas de massa de rolinho primavera (disponível em supermercados)
- 200g de carne de porco moída
- 1 xícara de repolho picado
- 1 cenoura ralada
- 1 cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Óleo vegetal para fritar
Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a carne de porco moída e refogue até ficar bem cozida. Adicione o repolho, a cenoura e a cebolinha, e refogue por mais alguns minutos até que os legumes estejam macios. Tempere com molho de soja e misture bem. Deixe a mistura esfriar completamente.
Coloque uma folha de massa de rolinho primavera em uma superfície limpa. Coloque uma colher de sopa da mistura de carne e legumes na extremidade inferior da massa. Dobre as laterais para dentro e enrole o rolinho, selando as bordas com um pouco de água. Repita o processo com as outras folhas de massa.
Aqueça uma panela com óleo vegetal suficiente para cobrir os rolinhos. Quando o óleo estiver quente, frite os rolinhos primavera até ficarem dourados e crocantes. Retire-os com uma escumadeira e deixe escorrer em papel absorvente. Sirva com molho agridoce ou molho de soja.
Essas são apenas algumas das deliciosas receitas de comida chinesa que você pode preparar em casa. Lembre-se de usar ingredientes frescos e seguir as técnicas de cozimento adequadas para obter resultados autênticos. Surpreenda seus convidados ou desfrute de uma refeição saborosa com sua família.
Bom apetite!
